20 Makanan Khas Maluku Utara Yang Luar Biasa Enak Ini Menjadi Wisata Kuliner Terkini
20
Makanan Khas Maluku Utara Yang Luar Biasa Enak Ini Menjadi Wisata Kuliner
Terkini
 |
| 20 Makanan Khas Maluku Utara Yang Luar Biasa Enak Ini Menjadi Wisata Kuliner Terkini |
Cari informasi makanan khas
maluku utara? jangan bingung, karena pada kali ini sudah saya siapkan informasi
paling update dan inspiratif untuk pecinta kuliner makanan khas maluku utara.
Maluku Utara terkenal akan
keindahan pantai dan gugusan pulaunya. Karena berada di kepulauan, daerah ini
kaya akan hasil tangkapan laut. Sehingga ikan dihidangkan dengan berbagai
variasi bersama sagu yang menjadi makanan pokok di daerah ini.
Selain itu, wilayah ini juga
terkenal sebagai penghasil kenari. Karena pada masa kolonial, masyarakat
dilarang menanam pala dan cengkeh. Sehingga kenari menjadi alternatif pertanian
yang dikembangkan. Hasilnya ada banyak olahan khas yang dicampur dengan bahan
kacang kenari.
Apa saja kuliner khas Maluku
Utara yang tak boleh dilewatkan? Berikut rekomendasi kuliner khas Maluku utara
yang populer yang patut anda coba!
makanan
khas maluku utara
berikut ini adalah beberapa
rekomendasi makanan khas maluku utara yang tidak boleh anda tinggalkan ketika
berada di tempat ini.
1. Haluan Kenari
Halua kenari berbahan dasar
kenari dicampur gula merah. Rasanya legit dan manis sehingga banyak disukai
masyarakat. Selain itu kudapan ini juga mengandung banyak protein sehingga
bagus untuk tubuh.
Karena rasanya manis,
panganan ini menjadi kuliner tradisional Maluku Utara yang kerap dijadikan
cemilan. Saat berkunjung ke Maluku Utara, jangan lupa untuk mencicipi makanan
ini. Halua Kenari juga pas dijadikan sebagai oleh-oleh.
2. Gatang Kenari
Disebut juga ketam kenari,
merupakan makanan tradisional Maluku Utara berbahan kepiting kenari. Kepiting
ini adalah hewan unik karena bisa memetik dan mengupas buah kelapa sendiri.
Karena sering makan kelapa, nggak heran kalau cita rasa kepiting ini lebih gurih
dari kepiting biasa. Sehingga masyarakat setempat sering menyajikan makanan
berbahan kepiting kenari.
Cara mengolah kepiting cukup
mudah. Pertama-tama, kepiting dibelah cangkangnya lalu dibersihkan. Setelah
itu, kepiting digoreng hingga berwarna kemerahan. Selanjutnya, tumis bumbu yang
telah dihaluskan bersama santan. Terakhir, kepiting dimasukkan ke dalam santan
yang telah mengental.
3. Nasi Jaha Makanan Khas
Maluku Utara
nasi jaha terbuat dari beras
biasa dicampur beras pulo (ketan) dan santan. Proses memasaknya juga cukup
unik. Nasi dimasukkan ke dalam batang bambu dilapisi daun pisang. Kemudian
dibakar hingga menghasilkan nasi jaha pulen dan mengenyangkan. Panjang bambu
yang digunakan mulai 30cm hingga 1m. Penggunaan bambu untuk mematangkan masakan
adalah cara memasak gaya tradisional. Fungsi daun pisang selain sebagai
penambah cita rasa juga dijadikan pembungkus nasi jaha setelah matang.
4. Ikan Kuah Kuning
sajian ini memiliki kuah
berwarna kuning khas. Warna kuning dihasilkan dari bumbu rempah kunyit. Bumbu
lainnya adalah daun kemangi, rempah, serta jeruk nipis. Sehingga rasanya segar
dan bau amis tersamarkan. Ikan yang biasa diolah dengan kuah kuning di Maluku
Utara adalah barakuda. Tetapi jenis lain seperti tongkol pun bisa dimasak kuah
kuning. Ikan kuah kuning biasanya disajikan bersama makanan khas Maluku Utara
lainnya yaitu papeda. Cita rasa yang kaya pada ikan kuah kuning melengkapi rasa
tawar papeda.
5. Kopi Sibu-Sibu
Maluku Utara juga punya
minuman khas yang populer dan wajib dicoba.
Sibu-sibu artinya angin sepoi-sepoi, karena sajian ini biasa dinikmati
selagi santai. Kopi ini terbuat dari kopi robusta diolah secara tradisional.
Sehingga tidak menghilangkan rasa kopi asli. Hal unik dari kopi sibu-sibu
adalah taburan bubuk cengkeh serta potongan biji kenari di atasnya. Bahan
pelengkap tersebut tentu menambah kenikmatan saat menyeruput kopi. Masyarakat
Maluku Utara terkenal akan tradisi minum kopi ditemani cemilan khas daerah ini.
6. Bubur Sagu Ubi
Bahan utamanya berupa sagu
lempengan, ubi merah rebus, gula, serta pandan. Cara membuatnya dengan merendam
sagu hingga mengembang. Kemudian dimasak bersama gula, daun pandan serta ubi
merah. Setelah matang, bahan-bahan tersebut kemudian disiram santan dan taburan
kenari. Bahannya sederhana dan cara pembuatannya mudah, namun hidangan ini bisa
memberikan kelegitan tak terlupakan.
7. Sayur Garu
Sayur garu adalah makanan
khas Maluku Utara yang menyehatkan karena terdiri dari berbagai jenis sayuran.
Sayuran tersebut diantaranya daun ubi, daun pepaya serta jantung pisang. Selain
menyehatkan, sayur garu juga rasanya lezat karena diolah bersama bumbu rempah
pilihan. Cara memasaknya pun sederhana, cukup menumis sayuran bersama bumbu
dalam minyak. Sekalipun bukan makanan utama, namun hidangan ini punya peran
penting dalam kuliner di daerah ini.
8. Nasi Kuning Ikang Telur
nasi kuning ikang telur yang
digemari masyarakat ataupun wisatawan. Nasi kuning khas Maluku Utara menyajikan
nasi kuning bersama tongkol, singkong, mie dan telur. Tongkol diolah dengan
gula merah, kecap dan merica. Sehingga rasanya berhasil memanjakan lidah. Bisa
dibilang, ikan tongkol membuat rasa nasi kuning ikang telur berbeda. Menu ini
cocok dijadikan sebagai sarapan saat berkunjung ke Ternate.
9. Kue Bagea
Jajanan Khas Maluku disebut
juga kue sagu. Kue ini dibuat dengan bahan baku sagu dicampur kacang-kacangan.
Untuk menambah cita rasa, kayu manis juga dicampurkan dalam adonan.
Selanjutnya, adonan dimasukkan ke dalam cetakan untuk kemudian dipanggang di
dalam oven. Hasilnya kue bagea berbentuk bulat warna coklat dengan rekahan pada
bagian atasnya. Rasanya semakin gurih karena ada tambahan kacang-kacangannya
seperti kenari. Untuk mendapatkan kue bagea yang keras, diperlukan beberapa
kali proses pemanggangan. Semakin sering masuk oven, semakin keras dan bagus.
Karena kue bage keras punya ketahanan lebih bagus dibanding kue bagea yang
dibuat lembek.
10. Gohu Ikan Khas Maluku
Gohu Ikan Khas Maluku ini
merupakan makanan khas yang berbahan dasar dari ikan tuna mentah. biasanya
orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. dengan cara pembuatan daging tuna
segar dipotong kecil-kecil, dicuci, kemudian dilumuri dengan garam dan perasan
lemon cui, selanjutnya dicampur dengan rajangan kasar daun balakama (kemangi).
selanjutnya bawang merah dan cabe rawit, lalu ditumis dengan minyak kelapa.
Minyak kelapa panas dengan bawang merah dan cabe rawit ini kemudian dituangkan
ke potongan ikan tuna mentah, diikuti dengan taburan kacang tanah goreng yang
ditumbuk kasar.
baca juga Tempat Wisata Lhoksukon Aceh Utara.
11. Papeda Khas Maluku
Papeda merupakan makanan
berupa bubur sagu khas Maluku dan makanan khas Papua yang biasanya disajikan
dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna
putih dan maknan ini bertekstur lengket yang mirip lem dengan rasa yang tawar.
namun sebenarnya papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol
dan cukup bernutrisi.
12. ikan Kuah Pala Banda
Makanan ini merupakan
makanan asli masyarakat di Kepulauan Banda. Pulau Banda memang dikenal karena
rempah-rempahnya. keenakan kuah pala ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu.
Bahkan, juga selalu disajikan untuk menjamu para petinggi Belanda yang datang
ke Banda. Kuah sopnya terasa sangat segar, juga rasa asam bercampur dengan
pedas dari buah pala. Ikan kuah pala ini biasanya disajikan dengan urap daun
papaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bekasang yang dibuat dari ikan
cakalang tumbuk.
13. Nasi Lapola Khas Maluku
Nasi lapola adalah makanan
khas Maluku yang di olah dengan menggunakan kacang tolo. Beras yang dimasak
dengan api kecil sampai setengah matang yang kemudian dicampurkan dengan kacang
tolo rebus, kelapa parut, dan garam, lalu diaduk rata. Setelah itu adonan nasi
lapola ini dikukus hingga matang.
14. Ikan Komu Asar
Makanan ini adalah ikan
cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk dengan bamboo lalu diasap selama
kira-kira satu jam. umumnya ikan asar dibuat dari ikan tongkol atau ikan tuna.
Ikan komu asar ini cocok disantap dengan nasi dan sambal colo-colo.
15. Sambal Colo-Colo
sambal colo-colo. Sambal ini
seringkali hadir menjadi pendamping makanan yang disantap warga Ambon. Sambal
yang disajikan tanpa diulek ini terbuat dari berbagai rempah-rempah khas
seperti bawang merah, cabai rawit, tomat dan daun seledri. Semua bahan ini
kemudian dicampur dan diramu dengan taburan garam dan perasan jeruk nipis untuk
menambah cita rasa asam dan pedas.
16. Rujak Natsepa
Dinamakan rujak natsepa
karena makanan yang satu ini hanya dapat ditemukan di Pantai Natsepa.
Sebenarnya makanan khas Ambon ini sama saja seperti rujak buah lainnya, yakni
terdiri atas kedondong, mentimun, pepaya, nanas, jambu air, belimbing, dan
berbagai pilihan buah lainnya.
17. Kohu-Kohu
Kuliner tradisional khas ini
terbuat dari kacang panjang, tauge, mentimun dan daun kemangi yang dicampur
bersama irisan bawang merah, bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, kelapa
parut dan ikan cakalang yang dipotong kecil-kecil dan disuwir.
18. Pisang Asar
pisang asar merupakan
makanan khas ini dari olahan pisang yang dimasak dengan cara dibakar/dipanggang
menggunakan oven. Pisang asar sangat cocok menjadi teman melewati sore hari
lengkap dengan secangkir teh atau kopi. Nggak semua jenis pisang dapat digunakan
untuk membuat pisang asar, lho. Hanya pisang raja sajalah yang cocok.
19. Roti Kering Kenari
roti kering kenari khas ini
mirip roti tawar pada umumnya. Namun yang membedakan adalah adanya taburan gula
dan cacahan kenari di atasnya. Roti kering ini dimasak dengan cara dipanggang
menggunakan oven. Selain langsung dimakan, roti kering kenari juga cocok untuk
dijadikan oleh-oleh karena tahan lama.
20. Talam sagu bakar
Makanan khas Maluku
selanjutnya adalah Talam sagu bakar. Makanan ini terbuat dari sagu yang
dicampur dengan larutan gula merah yang sangat legit. Tambahan kacang merah dan
kenari dalam adonan juga memperkaya rasa gurih yang dihasilkan talam sagu bakar
ini sendiri.
baca juga 19 Tempat Wisata sigli Pidie Aceh.
Nah, itu dia beberapa
rekomendasi makanan khas maluku utara yang dapat anda coba ketika berkunjung ke
maluku. Jadi, kuliner yang manakah yang berhasil menggugah rasa laparmu?.